עופות

עוף בנוסח מזרחי

ממרה יהודית אומרת שאיש עני אוכל עוף רק בשתי הזדמנויות – כאשר הוא חולה או כאשר העוף חולה.

1 כוס מים 1 פלפל ירוק קצוץ

1 עוף (בערך 1/2 1 ק"ג) 1/2 כוס שמן זית

1 פלח שום מעוך 1 כף צנוברים

1 בצלים קצוצים קורט קרי (לפי הטעם)

2 כוסות עגבניות קצוצות

חתכי את העוף למנות והשחימי אותו בשמן. סדרי בסיר והוסיפי את כל שאר המצרכים וגם את השומן.

אפי עד שהעוף מתרכך.

מולי בר דוד – ספר בישול פולקלורי

אסנת

#עופות #עוףבנוסחמזרחי #מוליברדוד #מתכונים #מתכוניםלפורים