מנות ראשונות

החרוסת לסוגיה השונים

אחד המאכלים הסמליים ביותר בליל הסדר היא החרוסת העשויה מפירות, תבלינים, יין וקמח מצה, היא נראית כמו הטיט, שממנו הכינו אבותינו את הלבנים, כשהיו עבדים במצרים. יש אנשים המכינים אותה בצורה כזו, שהיא גם מקבלת טעם של טיט. אך יש המכינים אותה בצורה טעימה שהילדים (ואולי גם המבוגרים...) במשפחה אוכלים מלא קערה ענקית של חרוסת עוד לפני סיום ליל הסדר.

חרוסת נוסח תימן

2 כפות גרעיני שומשום 2 כפיות אבקת זנגביל

30 תמרים קצוצים יין אדום לא מתוק

20 תאנים יבשות קצוצות קמח מצה לפי הטעם

2 פלפלים חריפים (לפי הטעם)

התמונה לקוחה מתוך האינטרנט

ערבבי יחד את הפירות ואת התבלינים. הוסיפי קמח מצות ויין כדי לקבל ממרח מוצק.

מולי בר דוד – ספר בישול פולקלורי – מטעמים לפסח

אסנת

#מנותראשונות #אסנתפוקס #מוליברדוד #מאכליםלפסח #מתכונים