ירקות
ירקות
תפיחת תפודים (קייזל)
"ובכן, מה תאמרי?" העיר חיים צדיקוב בהראותו תמונות הבית הראשון בדגניה בבנייתו נטל חלק. "האם אין צורתו בדיוק כזו של ביתנו בסביון?" דבורה, אשתו הנאה, חייכה. "זוהי ערגה בנוסח "פרויד" העירה, "כולנו מתגעגעים לדברים מימי נעורינו". "אהה! זהו זה!" אמר חיים, "עתה אני מבין מדוע ברגע שחג הפסח בא את רוצה להכין קייזל. הלא אמך הכינה זאת תמיד בהיותך ילדה". ואמנם צדק. יתר על כן, התפיחה באמת מאד טעימה.
4 תפוחי אדמה בגודל בינוני 4 ביצים מוקצפות
לא מבושלים, מגורדים דק 2 כפות מים
1 כף קמח תפוחי אדמה שומן אווזים
Photo by Sara Dubler on Unsplash
חממי את השומן בכלי פיירקס. טרפי את הביצים עד שיתקבל קצף ובחשי פנימה את התפודים המגורדים.
ערבבי את קמח תפוחי האדמה במים, הוסיפי מלח ופלפל וערבבי עם התפודים.
אפי בתנור חם (400 מעלות) במשך מחצית השעה בערך.
הקייזל תופח כמו תפיחה ויש להגישו מיד.
מולי בר דוד – ספר בישול פולקלורי – מטעמים לפסח
אסנת