סלטים

סלט גזר חי

"...כירק עשב נתתי לכם את כל..." (בראשית ט' 3)

מאכל זה הוא ישראלי טיפוסי, נוצר ונאכל בארץ.

1/2 ק"ג גזר טיפונת זנגביל (לא הכרחי)

3 תפוזים מלח וסוכר בטעם

1/2 לימון

נקי את הגזר והעביריהו במגרדת גסה. כסי את הגזר במיץ התפוזים והלימון תוך כדי הוספת המלח והסוכר. הוסיפי את הזנגביל אם ברצונך לעשות זאת. קררי למשך שעות אחדות. (סלט זה הולך ומשתפר על ידי החזקה ממושכת עד שלושה ימים). לאחר שהגזר יתפוס חלק מהנוזלים, הגישי על עלה חסה או בסלסלת לימון. פזרי למעלה מעט עלי נענה. מנטה.

מולי בר דוד – ספר בישול פולקלורי – מטעמים ליום העצמאות

אסנת

#סלטים #אסנתפוקס #מוליברדוד #יוםהעצמאות #מתכוניםליוםהעצמאות #סלטגזר