לחם
חלה בפירות
הלחם הוא הסמל והחומר של התזונה במסורת היהודית. "לחם" - ארוחה שלמה בתנ"ך, כאשר פרוסת לחם נופלת על הרצפה אין היא נזרקת כלאחר יד אלא מרימים אותה ומנשקים אותה ואז, אם אין היא ניתנת למאכל לאדם, לעוף או לבעל חי אחר, היא נשרפת לזכר הקרבנות בבית המקדש.
photo by Patrick Fore on Unsplash
בראש השנה עגולות הן ככרות החלה,המתוקה אשר על השולחן, ולפעמים קלועות ועגולות וזה כסמל התקרה לברכה בכל השנה בשלמותה. (בדומה לעגול השלם).
מברכים גם על הפירות הראשונים ובאיטליה נוהגים לברך גם על החבוש. החבושים מקולפים וחתוכים לקוביות ומבושלים לאט בתוך סירופ של מי סוכר. לאחר הבישול מקררים אותם.
חבושים אלה אפשר לערבב בלחם השבת המתוק - החלה. (ראי מתכון בתוכן העניינים). האפיה נמשכת כרגיל. אפשר להשתמש גם בתפוחי עץ במקום חבושים.
Photo by margot pandone on Unsplash
מולי בר דוד – ספר בישול פולקלורי – ראש השנה
ותוכלו להעשיר את הטעם עם מרקחת חבושים מחג הסוכות
אסנת