מרקים

מרק עוף עם שקדיות

בתחילת המאה חיפשו יהודי רוסיה חופש ונדדו "לארץ הזהב, אמריקה". ברגע שהרוויחו דמי כרטיס נסיעה, הביאו את נשותיהם וילדיהם.

השיר העממי על האם המחכה, נוצר בזמן ההוא ונשאר כשיר ערש יהודי המספר על "יואך וחלה" - מרק עוף ולחם לבן לשבת.

אביך באמריקה

שלך הוא ילד קטן

שלך הוא ילד קטן

לכן שן, שן, שן לה לה לה

ושם כל יום בשבוע

הם אוכלים חלה, קטנטן

יואך טוב אבשל לך שם

לכן שן, שן, שן לה לה לה

להכנת המרק ראי מתכון "מרק מעוף הכפרות"

(ראי תוכן העניינים)

Photo by Erik Lindgren on Unsplash Photo by Blake Weyland on Unsplas

2 ביצים טרופות בקלות 1/2 כפית מלח

1 כוס קמח 1/2 כפית אבקת אפיה

2 כפיות שמן

Photo by Piotr Miazga on Unsplash

ערבבי ביצים ושמן והוסיפי את החומרים היבשים.

רדדי את הבצק וחתכי לחבלים בעובי של 1 ס"מ וחתכי לקוביות בעזרת סכין מקומח.

טגני עד צבע זהוב בשמן עמוק וחם. הגישי במרק.

Photo by Jonathan Pielmayer on Unsplash

מולי בר דוד – ספר בישול פולקלורי – מטעמים לראש השנה

לחיצה אחת ואתם שם.

חבל לפספס משהו...

רק ללחוץ

אסנת

#מרקעוף #מוליברדוד #אסנתפוקס #ראשהשנה